Como limpar uma churrasqueira a gás ou carvão

Quando foi a última vez que você limpou sua churrasqueira? Eu sei que o meu está prestes a fazer uma esfoliação corporal total. Para manter uma grelha bem conservada, é necessário raspar as grelhas, limpar a caixa de gordura e/ou despejar as cinzas sempre que cozinhar.

Mas para garantir que sua churrasqueira tenha o melhor desempenho nos próximos anos, você precisa entrar lá e esfregar periodicamente. Não se preocupe, vou orientá-lo.

Se você limpar sua churrasqueira toda vez que usá-la (e deveria), o processo de limpeza levará de cinco a 10 minutos. Uma limpeza profunda sazonal deve levar de 30 minutos a uma hora (dependendo do tipo de churrasqueira).

As churrasqueiras a carvão são as mais simples de manter e, se você tratar as suas com cuidado, elas serão a base do seu churrasco por muitos anos.

Limpe as grelhas de cozimento. Raspo a minha com uma escova de arame antes de colocar comida na grelha, quando as brasas estão mais quentes. Quaisquer restos de comida do seu último cozinheiro serão queimados em carbono e serão liberados mais facilmente das grelhas.

Algumas pessoas não gostam de usar escovas de aço, por medo de que cerdas de aço nocivas acabem em sua comida. Nesse caso, você pode limpar as grelhas com papel alumínio amassado ou um esfregão de aço encaracolado. Também adoramos The Great Scrape Woody Shovel, uma pá de madeira com uma borda reta e cônica que você marca em grelhas quentes, resultando em um raspador moldado especialmente para sua grelha. Limpe a fuligem e os detritos restantes das grelhas com um pano limpo e úmido (segurado com uma pinça) e, em seguida, aplique uma leve camada de óleo vegetal. Você pode usar pinça e uma toalha de papel (minha preferência) ou um pincel de silicone para esta etapa.

Jogue fora as cinzas após cada uso da churrasqueira. É melhor deixá-lo esfriar completamente antes de fazer isso, porque as brasas quentes se escondem na fornalha e no cinzeiro. Mas sempre me esqueço de fazer isso em tempo hábil. Quando a cinza estiver segura, meu cérebro estará em outro lugar. Se você é como eu, ou apenas quer ser extremamente cauteloso, pode descartar as cinzas em uma pequena lata de lixo de metal com tampa. Em seguida, jogue-o no lixo quando estiver cheio - e completamente frio.

Nunca, jamais, apague brasas com água. Água misturada com cinzas cria soda cáustica, que causa queimaduras químicas e corrói o metal. Pelo mesmo motivo, não deixe sua churrasqueira na chuva.

Se a sua grelha estiver super suja, é hora de fazer uma limpeza profunda. Estamos falando de luvas e água quente com sabão - e talvez até de um desengordurante.

Antes de começar a esfregar, escove ou aspire o máximo de cinzas secas possível (um aspirador de loja funciona bem para isso). Lave a grelha e a tampa com mangueira, por dentro e por fora, para enxaguar qualquer cinza residual. Agora comece a esfregar (com luvas). Você precisa de água quente, um esfregão de plástico e sabão ou desengordurante. Se você usar detergente, apenas esfregue toda a fornalha e as grelhas com água quente e sabão, enxágue bem e seque. Se você usar desengraxante, certifique-se de que seja seguro para superfícies de alimentos (eu uso Simple Green). Pulverize o desengraxante e deixe descansar por cerca de 20 minutos para penetrar na gosma. Depois disso, esfregue tudo com o esfregão e enxágue bem com água quente. Quando uso desengraxante na churrasqueira, gosto de dar uma olhada com água quente e sabão e depois enxaguar novamente.

As churrasqueiras a carvão não possuem peças elétricas ou móveis sensíveis, portanto, não precisam ser protegidas com tampas como fazem outros tipos de churrasqueiras. Dito isto, como mencionamos anteriormente, você realmente deve manter sua churrasqueira longe da chuva. Guarde-o em garagem, galpão ou área coberta. Se você não tem esse tipo de espaço, então sim, coloque uma cobertura. Certifique-se de limpar as brasas e as cinzas completamente apagadas antes de guardar a churrasqueira.

Como ex-odiador de churrasqueiras a gás, admito que agora estou no trem do propano. Eles são muito convenientes e simples de usar, mas é fácil deixar de lado o cuidado e a limpeza adequados. Isto é, até que você esteja lidando com um irritante pequeno incêndio de gordura.

Crie o hábito de verificar a bandeja de gordura e a bandeja de coleta sob a fornalha. Se transbordarem, você estará limpando a gordura da churrasqueira e do pátio com desengordurante. Limpar com as mãos e os joelhos não é divertido em concreto (ou pedras de pavimentação ou ladrilhos).